牛尔台湾美容教主说：
      
  其实起泡剂与乳化剂都是属于界面活性剂的一种分类，所谓界面活性剂，简单来说，就是能打破物质彼此之间界面的一种成分，这样形容可能还是不太清楚，举个简单的例子来说，一般油和水基本上是不能相溶的，然而若添加适当的界面活性剂，就能让油与水彼此互相融合，成为乳液或是霜的质地，好比说我们常常吃的沙拉酱，就是将沙拉油与柠檬汁（或是醋）添加蛋黄搅拌均匀，藉由蛋黄所含磷脂质的天然界面活性作用，就可以打成细致、均匀的沙拉酱了；同样的情形也发生在空气与水，基本上这两者也是不相溶的，然而藉由界面活性剂的作用，就能将空气与水互相作用而产生我们所知的泡沫或是慕丝状的产品。

界面活性剂一般来说可再分为阴离子、阳离子、两性离子、非离子型四种，它是由容易和水溶合的部分（亲水基）以及不容易和水溶合而容易和油溶合的部分（亲油基）所组合而成的。基本上在亲水基的部分由其带电荷来区分出它的型态，阴离子界面活性剂亲水基带负电荷、阳离子界面活性剂亲水基带正电荷，余此类推，而界面活性剂依其功效又可区分成成乳化剂、起泡剂、清洁剂、分散剂、杀菌剂、柔软剂、抗静电剂等等。



※阴离子界面活性剂

阴离子界面活性剂常常用于清洁性产品，举凡家用的各种清洁用品到脸部肌肤、头发、身体沐浴清洁用品几乎都是以阴离子界面活性剂为主要成分，它具有良好的去油及起泡功能，然而往往清洁性越强的阴离子界面活性剂，其碱性较高，对肌肤也比较刺激，洗完之后肌肤会觉得干涩紧绷，甚至会”咬手” ，当然这类原料就不太适合作为清洁肌肤的成分，一般来说最常见于肌肤清洁用品的成分就是十二烷基硫酸钠：一种简称为SLS的阴离子界面活性剂，由于SLS去油起泡性强、成本又低，因而成为许多保养品厂商的最爱，然而由于它的刺激性较强，因此若使用比例过高会造成肌肤的干燥与不适，因此除非是油性肌肤，否则并不建议消费者长期使用这一型的清洁用品。

至于对肌肤较为温和的界面活性剂则有：烷基聚葡萄糖甘（APGs）、醯基肌胺酸钠（Sodium lauryl sarcosinate）以及氨基酸系的界面活性剂（Acylglutamate）为主，其中又以氨基酸系的界面活性剂对肌肤最为温和，当然这类成分成本也高，自然而然的也反映在产品的价位上。


 
※阳离子界面活性剂

阳离子界面活性剂由于具有抗静电及柔软功能，因此最常被添加在润丝精及护发产品当中，让头发柔顺好梳理，而双效合一洗发精为何洗后头发不会打结，其实也是添加阳离子界面活性剂之故，有些身体的喷雾产品诉求用后肌肤细滑的质地往往也是拜阳离子界面活性剂所赐，此外大家所熟知的衣物柔软精也是以添加阳离子界面活性剂为主，让衣物柔软，不易起绉折。

※两性离子界面活性剂

两性离子界面活性剂（例如：Coco Betaine/椰子油起泡剂、Lauryl Betaine, Cocoamidopropyl Betaine）兼具阴离子与阳离子界面活性剂的特色，一般来说两性离子界面活性剂用来作为清洁剂泡沫较为细致，去油力适中，刺激度低，又具有保湿及杀菌功能，因此时常与阴离子界面活性剂一同添加，来降低其刺激性，此外两性离子界面活性剂由于其温和的特性，也常常拿来运用在婴儿清洁用品当中。

※非离子界面活性剂

由于保养品的许多有效成分有些属于油溶性，有些属于水溶性，如何让保养品能够兼具两种有效成分，并稳定的制成产品，这时就非得借助非离子界面活性剂了，一般来说非离子界面活性剂具有乳化、消泡、增稠、安定剂型的作用，因此保养品如何做的稳定、有效又容易使用，在这里非离子界面活性剂便扮演了举足轻重的角色，它能让保养品有效成分充分并均匀的分布在产品中，并被肌肤所吸收，所以有些产品会诉求完全不添加界面活性剂，往往只是哗众取宠，事实上在保养品中正确的添加界面活性剂，不但不会刺激肌肤，还有许多正面的意义。

※界面活性剂广泛运用

除了在清洁用品、化妆保养品的运用，其实界面活性剂也运用于食品、医药、精密机械、制纸等各种行业，希望藉由我的说明，能让您更为了解界面活性剂，并进一步知道如何选择良好的保养清洁用品。